ちゃんぽんの麺は、太くてコシが強く、唐灰汁(とうあく)を入れて作られた麺が特徴となっています。
唐灰汁(とうあく)は、小麦粉に独特の風味を持った味わいをもち、また消化を助け、さらには食欲を増進する優れものと防腐・殺菌の作用があります。
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長崎カステラ
カステラに水飴を入れることでしっとりとした触感を出すことも特徴とされています。
これらの製法は今現在も昔ながらの"伝統"として受け継がれているようです。
また、味もチョコレートや抹茶やチーズなどを加えて味付けをするカステラも多く出ています。
ザラメ糖のシャリシャリ感と、しっとりとしたカステラの触感が特徴。
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別名「さくら肉」と呼ばれる馬刺し。 熊本県の歴史と風土が育んだ馬刺し。 コレステロールを下げる必須脂肪酸が多く含まれており栄養面も抜群なことから成人病や女性の美容効果、貧血、冷え性改善にも大変有効。 他の地域よりも熊本県の馬刺しが有名な特徴 熊本県の特産物の馬刺しが、生でも食べやすいのは、馬肉の脂・・・
馬刺しの詳細
かぼすには、ギ酸、リンゴ酸、クエン酸、グリコール酸などが多く含まれ、その中でも特にクエン酸の含量が多いのが特徴です。 かぼすは健康食品として極めて優秀な食べ物です。 クエン酸の効果 クエン酸は、食酢に含まれる酢酸よりも３倍もの濃い内容を持ちながら酸としての強さはわずか３分の１で絞りたてのかぼすは、・・・
大分県のかぼすの詳細
宮崎県のマンゴーブランド「太陽の卵」。 このブランド名をつけられる様になるには自然に落果するまで樹上で完熟させなければなりません。 太陽の卵の基準 特に食味・外観の優れた果実で経済連が定める県統一基準を満たす果実で出荷期間中に月２検体以上の残留農薬検査の実施していないと宮崎県では認めてもらえません・・・
宮崎県マンゴーの詳細
